WALDBEERE
TOFFFE
CANDY

Kaffeebohnen KOLUMBIEN Manos Juntas Micromill

Entdecken den außergewöhnlichen Omni Roast, der die Sinne mit einer Explosion aus fruchtiger Waldbeere, cremigem Toffee und einer feinen Candy-Süße verführt. Ein komplexer und zugleich wunderbar ausbalancierter Spezialitätenkaffee, der in jeder Zubereitungsart – von Espresso bis Filter – sein volles Potenzial entfaltet. 

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Kaffeebohnen KOLUMBIEN Manos Juntas Micromill

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Icon 1 Herkunft

Cauca
Kolumbien

Icon 2 Farmer

Manos Juntas
Micromill

Icon 3 Varietät

Castillo / Caturra / Colombia
Natural

Herkunft & Farm

Geballte Kaffeekompetenz aus Cauca

"Manos Juntas", was "gemeinsame Hände" bedeutet, ist mehr als nur ein Name – es ist das Symbol einer einzigartigen Kooperation in der renommierten Kaffeeregion Cauca in Kolumbien. Hier haben sich 10 bis 12 passionierte Kleinbauern zusammengeschlossen, um ihre Ernten in einer zentralen Micromill zu perfektionieren. Dieses Projekt, geleitet von unseren Partnern bei Banexport, ermöglicht es den Farmern, sich auf den Anbau erstklassiger Kaffeekirschen zu konzentrieren, während die Experten in der Mill die komplexe und anspruchsvolle Aufbereitung übernehmen. Das Ergebnis ist eine herausragende und konsistente Qualität, die nur durch gebündeltes Wissen und gemeinsame Anstrengung möglich wird.

Kaffee & Aufbereitung

Ein Meisterwerk der Natural-Aufbereitung

Dieser Kaffee ist ein Paradebeispiel für eine meisterhaft durchgeführte Natural-Aufbereitung. Nur die reifsten, tiefroten Kaffeekirschen werden sorgfältig von Hand geerntet und durchlaufen anschließend einen intensiven, zweistufigen Prozess: Zuerst werden sie für 48 Stunden in einem geschlossenen Tank anaerob fermentiert, was die Entwicklung der tiefen, weinartigen Fruchtnoten fördert. Anschließend folgt eine außergewöhnlich lange und schonende Trocknungsphase von 30 bis 45 Tagen auf erhöhten Trockenbetten. Dieser aufwendige Prozess, kombiniert mit den exzellenten Varietäten Castillo, Caturra und Colombia, verleiht dem Kaffee seine unverwechselbare, konfitürenartige Süße und die faszinierende "boozy" Säure, die an Bonbons erinnert.

  • Handgeröstet am Bodensee.

  • Kaffeebohnen vom Barista erprobt.

  • Nachhaltigkeit die schmeckt.