LECKER
SCHOKO
BOMBE

Kaffeebohnen HAUSBLEND Brasilien/Kolumbien

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Unser Hausblend ist die perfekte Symbiose aus zwei Welten: Der vollmundige, schokoladige Natural-Kaffee der Fazenda São Pedro aus dem brasilianischen Cerrado Mineiro trifft auf eine intensive Fruchtbombe aus dem kolumbianischen Cauca. Das Ergebnis ist ein wunderbar ausbalancierter und komplexer Espresso, der als „Schoko-Bombe" jeden Tag zu etwas Besonderem macht.

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Kaffeebohnen HAUSBLEND Brasilien/Kolumbien

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Icon 1 Herkunft

Minas Gerais (BRA)
Cauca (COL)

Icon 2 Farmer

Fazenda São Pedro (BRA)
Manus Juntas (COL)

Icon 3 Varietät

Yellow Catucia (BRA)
Castillo/Caturra/Colombia (COL)
Natural

Herkunft & Farm

Ein Blend, zwei Philosophien: Brasilien & Kolumbien vereint

Die eine Hälfte stammt von der Fazenda São Pedro im Cerrado Mineiro, dem nordwestlichen Teil des Bundesstaates Minas Gerais – einer Region mit dem Status der ersten geschützten Herkunftsbezeichnung (Designation of Origin) für Spezialitätenkaffee in Brasilien. Auf 1.195 Metern über dem Meeresspiegel bewirtschaftet die Familie Ignácio ihre Farm mit einem tiefen Bewusstsein für Nachhaltigkeit. Sechs natürliche Quellen entspringen auf dem Farmgelände – aktiv geschützt durch den bewussten Anbau der Kaffeekulturen auf höher gelegenen Flächen.
Die andere Hälfte kommt vom „Manos Juntas"-Projekt aus Cauca, Kolumbien – und der Name ist Programm: „Manos Juntas" bedeutet „gemeinsame Hände". Hier haben sich 10 bis 12 leidenschaftliche Kleinbauern zusammengeschlossen, um ihre Ernten in einer zentralen Micromill zu perfektionieren. Geleitet von unseren Partnern bei Banexport, konzentrieren sich die Farmer auf den Anbau erstklassiger Kaffeekirschen, während Experten die anspruchsvolle Aufbereitung übernehmen. Das Ergebnis: herausragende, konsistente Qualität – möglich nur durch gebündeltes Wissen und gemeinsame Anstrengung

Kaffee & Aufbereitung

Das Geheimnis unseres Hausblends liegt in der Kombination zweier hochwertiger, natural aufbereiteter Kaffees. Der brasilianische Yellow Catucaí der Fazenda São Pedro – eine Kreuzung aus Icatu und Catuai – wird klassisch in der Sonne getrocknet, was ihm seine milde Säure und die intensive Schokolade-Süße mit Noten von Mandel und Karamell verleiht.
Der kolumbianische Manos Juntas setzt auf höchste Sorgfalt von Beginn an: Nur die reifsten, tiefroten Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und durchlaufen anschließend eine 48-stündige anaerobe Fermentation im geschlossenen Tank – ideal für die Entwicklung tiefer, weinartiger Fruchtnoten. Es folgt eine außergewöhnlich lange Trocknungsphase von 30 bis 45 Tagen auf erhöhten Trockenbetten. Das verleiht dem Kaffee seine konfitürenartige Süße und eine faszinierende, an Bonbons erinnernde Lebendigkeit.
Zusammen ergeben sie einen Espresso, der das Beste aus beiden Welten vereint: ein satter, schokoladiger Körper, getoppt von einer Explosion lebendiger Fruchtaromen.
Einfach nur: Lecker. Schoko. Bombe.

  • Handgeröstet am Bodensee.

  • Kaffeebohnen vom Barista erprobt.

  • Nachhaltigkeit die schmeckt.