ÄTHIOPIEN West Arsi
ÄTHIOPIEN West Arsi
NOUGAT
STEINOBST
NEKTAR

ÄTHIOPIEN West Arsi

Ein typisch äthiopischer Espresso! Seidiges Mundgefühl und feinfruchtige Süße ohne eine schokoladige Grundnote vermissen zu lassen. Als reiner Shot oder mit Milch ein echter Genuss.

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ÄTHIOPIEN West Arsi

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Icon 1 Herkunft

West Arsi
Oromia

Icon 2 Farmer

Lokale Kleinbauern
Testi West Arsi Washing Station

Icon 3 Varietät

Heirloom
Washed

  • Kaffeebohnen vom Barista erprobt.

  • Handgemacht am Bodensee.

  • Nachhaltigkeit die schmeckt.

Herkunft & Farm

Testi Coffee ist ein familiengeführter Produzent und Exporteur mit eigenen und partnerschaftlichen Farmen und Washing Stations in Guji, Limu und West Arsi. Die Aufbereitungsstation in West Arsi wurde 2010 eingerichtet und unterstützt rund 850 Kleinbauern in der Region mit direkter und fairer Bezahlung. Kaffee wird hier in der Regel auf sehr kleinen Parzellen von Landwirten angebaut, die auch andere Feldfrüchte anbauen, um das Haushaltseinkommen zu sichern. Die Bauern liefern ihre Kirschen an die Station, wo sie sortiert, entpulpt und gewaschen werden, bevor sie 12-15 Tage lang auf Hochbeeten trocknen.

Kaffee & Aufbereitung

Die Bohnen sind eine Mischung aus traditionellen äthiopischen Heirloom-Varianten. Der Kaffee weist ein sehr reichhaltiges sensorisches Profil auf, das sowohl fruchtig-säuerliche als auch süße Noten aufweist. Die fruchtigen Aromen gleichen den natürlichen Säuregehalt sehr schön aus und erzeugen eine fruchtige Süße in der Tasse. Die Röstprofile zeigen die fruchtigen, säurebetonten Eigenschaften, die im Ursprung entwickelt wurden. Noten von Pflaumen, Steinobst und eine nektar-zuckrige Süße bestimmen die Aromatik.